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Ingredienti:
1 zucchina
30 g di riso
1 mestoli di brodo
1 pezzetto di stracchino o ricotta

Procedimento:
Si grattugiano le zucchine e si fanno stufare in una piccola casseruola, poi si aggiunge il riso e si fa insaporire qualche minuto con le zucchine. A questo punto si procede come per un qualsiasi risotto aggiungendo a mestoli il brodo di verdura.
A cottura ultimata si fa mantecare il risotto con un pezzetto di stracchino o, in caso di intolleranza al latte vaccino, ottima anche la ricotta di capra.

Ultimamente mi sta capitando di leggere tante ricette per bambini che contengono ricotta.
Io credevo potesse far male, on chiedetemi il motivo, ma avevo questo presentimento.

ora sono più sicura di quello che posso dare al mio piccolo
ciao

Ciao,no anzi i pediatri la inseriscono nella tabella svezzamento; poi è questione di gusti,per esempio i miei non l'hanno mai gradi8ta,ma neppure a me piace.

la ricetta sembra molto semplice e gustosa!
la proverò e vi farò sapere le reazioni della famigliola!

al contrario la ricotta fa bene anche ai più piccoli