INGREDIENTI:
lumache
sale
2 spicchi di aglio
prezzemolo
olio(tanto tanto
)pane grattugiato
peperoncino
Ricordatevi sempre che prima di cucinarle occorre farle spurgare.
PREPARAZIONE: lavare accuratamente le lumache con acqua salata e metterle a bollire in acqua fredda per trenta minuti,45 minuti. Dopo il primo quarto d'ora di bollitura; salare. Completata la cottura, scolarle.A parte fate un soffritto con gli spicchi di aglio tritati,il prezzemolo tritato,peperoncino e molto olio,versateci sopra le lumache e fate cuocere così x un pò,ricordandovi di rigirarle spesso,infine aggiungete il pane grattugiato e peperoncino,continuate la cottura mescolando(in maniera tale che il pane grattugiato si amalgami con il tutto),levate dal fuoco e buon appetito!
