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Mi piacciono i carciofi,non in particolar modo,in tegame per esempio non mi dicono granchè,ma li cucino per mio marito,....anche se lui poi mangia tutto ciò che è commestibile.
Ingredienti:
-8 carciofi
-olio d'oliva
-prezzemolo
-aglio
-un limone
-vino bianco secco
-sale

Staccare ai carciofi le foglie scure e dure, e tagliare tutte le spine, poi dividere i carciofi in quattro spicchi, levare la paglietta interna (io la chiamo così) e metterli in acqua fredda acidulata con succo di limone. In tegame far soffriggere l'olio,e uno spicchio di aglio tritati ; unire poi carciofi e salarli. Durante la cottura aggiungere una manciata di prezzemolo tritato e bagnarli con qualche cucchiaiata di acqua, poi spruzzarli con poco vino bianco.