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Provate questa ricetta, è davvero squisita!

* 320 g di conchiglie
* 7-8 foglie di basilico
* 1 rametto di rosmarino
* 2-3 foglie di salvia
* 1 ciuffettetto di prezzemolo
* olio di oliva q.b.
* 150 g di squaquerello
* 50gr di parmigiano grattugiato sale e pepe.


Mondare bene gli aromi, tritarli finemente e far soffriggere in una padella, a fuoco moderato e con poco olio per insaporire. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare e porre in una terrina. Mescolare la pasta aggiungendo il composto di aromi, lo squaquerello e il parmigiano grattugiato. Far insaporire mescolando con cura e servire ben caldo. Un mio piccolo trucco è usare lo squaqquarello del Nonno Nanni, ha un gusto delicato ma deciso e a noi piace molto!