forum.mammenellarete.it

ingredienti:
2 kg di cozze
1 bicchiere di vino bianco
400 gr di pomodori pelati
un ciuffo di prezzemolo
peperoncino
2 spicchi di aglio
olio e sale

lavate e pulite le cozze,Dopodichè in un tegame fate rosolare l'olio e l'aglio sbucciato che poi eliminerete.Aggiungete il peperoncino e le cozze,bagnate con il vino,coprite e fate cuocere a fiamma bassa finchè tutte le cozze saranno aperte.Nel frattempo passate i pelati(anche solo schiacciati con una forchetta),uniteli alle cozze,salate,spolverizzate con il prezzemolo e lasciate sul fuoco ancora 5 minuti.Mettete le cozze in una zuppiera,irroratele con il sugo di cottura e servite con fette di pane tostato.